石孫本店天然醸造長期熟成黒味噌４００g カップ入り

満天☆青空レストランでとりあげられました

「吟醸孫左エ門味噌」を二年熟成させた「いしまごの黒味噌」です三年以上じっくり寝かせたことで、コクの深い甘口の黒味噌が出来上がりましたご家庭でのお料理にはもちろん、プロの料理人の方々にもご好評を得ています
デビューから瞬く間にヒット商品となり、現在も人気を維持しています
吟醸孫左エ門味噌と同じく2倍麹(米麹が、大豆の2倍入っていること)ですから、米麹が溶け込み、やわらかいのも特徴です
長期間寝かせたことで深い旨味と独特のコクを備えた甘口の黒味噌となりましたふろふき大根やコンニャクなどの田楽味噌、牡蛎の土手鍋、モツ煮込みなどもコク深く仕上げてくれますまた、デミグラスソースの隠し味や、スイーツにも使われております
そのおいしさは、タレント宮川大輔さんの「うまーい！！」でおなじみ「満天☆青空レストラン」に取り上げて頂きました(2018年10月)

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