ケール 栽培期間中農薬不使用 １袋約１８０g
こちらのケールは、放射能検査済み、露地栽培で、有機肥料をいっぱい入れて、栽培期間中農薬不使用で育てられた野菜です。ケールは、アブラナ科の野菜の中でも特に、抗がん作用の効果が抜群です。ケールには、がん抑制に効力の大きいベータカロチン（ビタミンＡ）が多く、その量は、ブロッコリーの約８倍も含まれているそうです。また、ビタミン類やミネラルなどもバランスよく、しかも野菜の中ではどれも上位に入る量を含んでいることから、青汁の原料に適した野菜としても知られています。βカロチンをはじめビタミンE、Cなど抗酸化作用が強い成分がたっぷり含まれているそうです。栄養価の高さから「緑黄色野菜の王様」と呼ばれています。ケールはややクセのある味なので食材として料理に使うには敬遠される人もあるかと思いますが、油との相性が良いので、野菜炒めの食材としてキャベツの代わりにケールを使ってみたり、茹でてから胡麻和えや白あえにしたり、ケールの葉の天ぷらといったようにいろいろとあります。調理する場合は固い軸の部分や葉の真ん中を通っている白い葉脈を取り除いた方が食べやすいです。
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