出刃包丁 両刃 180mm 白紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 高級品 規格外品
製品仕様
■サイズ ：全長約333mm
刃部 刃渡り約180mm 刃幅約61mm(刃元) 刃厚約8.3mm
柄部 長さ約133mm 幅約29mm(最大) 厚み約23mm
■重量 ：約370g
■材質 ：
刃部 切刃 白紙1号 地金 軟鉄
柄部 朴
口輪 プラスチック
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち
■柄の形状：丸
■製造：日本製
■訳アリ理由：刃先の欠け有
■特徴：
土佐の熟練鍛冶が丁寧に火造りした黒打ち出刃包丁です。
研ぎやすく切れ味の良い白紙鋼1号を切刃に使用しています。
両刃なので食材の下処理にも使えます。
■注意：
訳アリ品の為、ご購入後の返品交換はお受けできません。
刃を全体的に研ぎ直ししてからご使用ください。
手打ち鍛造品の為、刃身に傷や酸化膜の剥がれなどがある場合があります。
刃にわずかな歪や曲りがある場合があります。
鋼製ですので錆びます。こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
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