月不見の池純米ひやおろし 720ml

秋の限定酒ひやおろし純米酒

糸魚川早川谷産の酒米「たかね錦」を全量使用し、中硬水ときょうかい1401酵母で醸しました。上槽後、時間を置かずに無濾過で瓶詰め、瓶火入れする瓶囲いで、秋口まで5度程度の冷蔵庫で寝かせました。バナナの様なほのかな吟醸、淡麗な口当たりにほんのりと旨味がある辛口純米酒です。日常の食卓から素材を活かしたお料理まで幅広く受けが広い、懐の深いお酒です。

○特定名称：純米酒
○原料米：たかね錦
○精米歩合：65％
○アルコール度数：16度
○日本酒度：+7
○酸度：1.9
○醸造元：猪又酒造株式会社

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