赤ワイン ケイマス カリフォルニア カベルネ ソーヴィニヨン 2023
【「ケイマス・スタイル」は健在です！ 】
現在のヴィンテージは2023年です。
産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア
生産者 : ケイマス・ヴィンヤーズ
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン100%
味わい : やや辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Caymus California Cabernet Sauvignon
JAN : 0017224713104
輸入元 : エノテカ
ナパ・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨンとして名をはせるケイマス・ヴィンヤーズ。その味わいの傾向はかなり特異です。
端的に言うなら「甘い」。過熟と言えるようなブドウに由来する火を通したようなベリーの風味、新しいオーク樽に由来する芳醇なヴァニラ香、そして発酵を途中で止めることによる残糖の甘味。それらが合わさって、一口目から風味のインパクトがスゴイのに親しみやすい味わいが出来上がります。
このワインの味わいにも確かに上記の「ケイマス・スタイル」な甘濃い風味を感じ、それでいて少しだけリーズナブルです。
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