高清水 生モト 純米吟醸 丑三つまで R5by 720ml
高清水 純米吟醸 限定流通
〇商品説明
高清水の加藤均杜氏が醸す、気魄の食中酒。
「丑三つシリーズ」の第二弾。２０１９年に導入したダイヤモンドロール精米で、摩擦熱による精米温度の上昇を抑え、糖キレのよく45％まで精米。
純米大吟醸スペックを敢えて、食が主役、酒は脇役という思いから、純米吟醸としました。昔ながらの生モト製法で、きめ細やかで優しい酸味をもって、料理を一層美味しく感じさせてくれます。良質な酸と、フレッシュさの見事な調和。また熟成することでより深みも増していきます。
年一回の限定品ですでの、完売次第終了となります。
〇おすすめ温度帯
10〜15℃がおすすめの飲用温度です。冷やし過ぎず７℃を下限に、燗は人肌(35℃)から上燗(45℃)までの柔らかい表情、加水燗もおすすめ。
〇相性の良い料理
白身魚や甘えびの刺身・天ぷら・肉類のソテー・クリーミーな料理・チーズ料理など
原料米：秋田酒こまち
精米：45％
日本酒度：+2
酸度：2.3
アミノ酸：1.2
製造年度：令和5年
タイプ：火入れ
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