PURE・HEART　自然館

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三年仕込み本格醸造広島備後東城赤酢（あかす）（500ml）ビン NAPIA

三年仕込み本格醸造広島備後東城赤酢（あかす）（500ml）ビン NAPIA

爆買酢すし酢

味が濃く、旨みが増す『赤酢（あかす）』は江戸前寿司の酢として愛用された極上酢です。赤酢とは酒かすから作られる酢のことで、長期熟成させることで、まろやかな味わいとなります。
広島県東城町で明治以来、数百十年来伝わる『後藤の赤酢』は広島県北部の名水『帝釈カルスト台地の硬水』と山田錦・超群の酒粕を使用して、昔ながらの伝統製法で作られています。この『幻の赤酢』のふくよかで、しかも、しっかりと個性を主張する味は、数百十年来、後藤酢醗酵蔵に住み着いた酢酸菌（茂四郎菌）が造り出した味です。
長い時間をかけて寝かせることで生まれた極上の赤酢は仕込みから製品になるまで約3年の歳月を要します。

すし酢や酢の物、漬物、ドレッシングにもあう、万能調理酢です。

【関連ワード】あかすあかず赤すお酢寿司酢すし酢ゴトウの赤酢ごとうの赤酢ゴトウ赤酢後藤赤酢ごとう赤酢

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