麦味噌 井伊商店 500ｇ マツコの知らない世界で 麦 塩 味噌田楽 メーカー直送商品の為高額購入割引特典対象外商品となります。
昔ながら伝統の味をずっとずっと守り続けてきた味噌です。
麦味噌は天然醸造でお味噌の発酵熟成に時間がかかります。
作り置きの出来ない商品ですので 受注生産となる為注文が殺到した場合
発送まで日数がかかりますのでご注意ください （納期情報ご覧になってください）
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麦味噌は米味噌、豆味噌と三つに分類される味噌の中の一つです。
全国的に見て一般的な味噌は米味噌ですが、
九州全域・山口県・愛媛県で主に消費されているのがこの麦味噌です。
塩分が低く、麹を使う量が多いので、香りも甘みも強い味噌です。
原材料：大麦・はだかむぎ・食塩
原材料の麦・塩は香川県産、防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。
味噌の味は麹の出来にかかっています。 きれいな花※がついた麦麹が色香と風味の決め手となります。
（※花・・・蒸し麦が菌糸に包まれている状態）
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