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浜名湖産うなぎ でしこ。でしこうなぎの最大の特徴は、肉厚で柔らかい身と、脂がたっぷりとのった豊かな旨味。稚魚から出荷まで浜名湖地域内で養育された鰻です。認定の飼料を使用し、出荷までに2回品質検査をクリアしたものだけが「でしこ」として認められています。
でしこうなぎはうなぎ養殖発祥の地「浜名湖」125年が生んだ「最高傑作」の絶品うなぎです。これまでのうなぎとは一線を画するその美味しさ。肉厚で、柔らかさ、とろけるような旨み。「こんな鰻初めて食べた」と、今までにない深い感動と満足感の得られる逸品です。
でしこうなぎは脂ののりが良い「メスウナギ」。大型化しても身がふっくらと柔らかいことが特徴です。従来のうなぎの養殖ではほとんどが「オス」に育ち、大きく育つと実が固くなる傾向がありましたが、メスウナギは成長しても身が驚くほど柔らかく食べ応えがあります。
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