飛騨高山酒のtakumi

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蓬莱ブランド最高級酒渡辺酒造蓬莱純米大吟醸心白18 720ml 箱なし 16％清酒日本酒岐阜県飛騨古川記念日ご自身のごほうびに

蓬莱ブランド最高級酒渡辺酒造蓬莱純米大吟醸心白18 720ml 箱なし 16％清酒日本酒岐阜県飛騨古川記念日ご自身のごほうびに

18％精白、究極の贅沢。手間と時間を凝縮した蓬莱の最高級酒。

【蓬莱ブランド最高級酒】
「蓬莱純米大吟醸心白18」は、今までにない官能的な美味しさを追求した、蓬莱ブランドの最高峰です。

原料には、酒造好適米の最高峰である兵庫県三木地区産の特等山田錦を使用。
この至高の米を150時間という途方もない時間をかけ、精米歩合の限界である“18％”まで徹底的に磨き上げました。
雑味の元を全て削ぎ落とし、「心白」のみを削り出す、究極の精米です。

製法においても、伝統的な「袋吊りしぼり」を採用。圧力をかけずに時間をかけて低温抽出し、最もクリアで雑味のない部分だけを採取しています。
その後、「早瓶火入」を施し、マイナス10℃の氷温冷蔵庫で静かに貯蔵熟成させています。

この繊細で奥深い味わいを最大限に楽しむには、温度管理が重要です。
保管は常に冷蔵庫（6℃以下）で行い、冷蔵庫から出して10分程度経った12℃くらいからゆっくりと楽しむことが推奨されています。
温度が上がるごとに、華やかに開く香りと、幾重にも変化する旨味のグラデーションを五感で堪能できます。

最高級の原料と究極の時間と手間が生んだ、まさに「奇跡の雫」と称される逸品をおたのしみください。

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