山本「和韻」 純米吟醸 720ml  [秋田県山本郡]

海のむこうのワイン酵母が清酒酵母と出会う!

6代目蔵元がオーストラリアで手に入れた10種類以上のワイン酵母の中からバランスの良かったシャルドネ用ワイン酵母と秋田のAK-1酵母のはイブリッド仕込みです。
それぞれの個性を引き出した、ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香り、日本酒とは思えないほどのジューシーな味わいです。

産 地:秋田県山本郡
使用米:麹・吟の精(秋田県産)/掛・秋田酒こまち
精米歩合:55%
アルコール:14度
日本酒度:-1(中口)
酸 度:2.1
保 管:開封後は冷蔵推奨

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