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極寒のロシアが育んだ旨みを、職人がさらに熟成
見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。
この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。
脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。
名称：紅鮭寒風干し
原材料名：紅鮭、食塩／酸化防止剤（V.C、チャ抽出物）
内容量：１入（厚切りで10切前後）
賞味期限：製造から1年＊お届けから60日以内にお召し上がりください。
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
原産地：ロシア
販売者：マルヤ水産株式会社
栄養成分（100gあたり）：エネルギー：162kcal、たんぱく質：22.5g、脂質：8.0g、炭水化物：0.1g、食塩相当量：4.0g(この表示値は目安です)
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