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日本料理は、季節の材料を調理し、器の中に四季の移ろいを表現することが重要。「器の基礎知識」「盛り付けの基礎知識」「月別の料理を盛り付ける」の各編で、器の知識と様々な料理の盛り付け方を詳しく解説。■カテゴリ：中古本■ジャンル：料理・趣味・児童 和食■出版社：柴田書店■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：2009/02/01■カナ：ニホンリョウリキソカラマナブウツワトモリツケ ハタコウイチロウ
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