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山形県では、昔から家畜の飼育が盛んで、畜肉（牛肉・豚肉）の生産、加工と保存の方法として熟成や燻製の技術が発達し、ハムやサラミ文化の礎を築いたと言われています。
風味堂は、畜産とハム製造を兼務の後に、サラミの製造へ転じた前身「旧(株)天童ハム」が培った略々50年の歴史を継承し、体制も一新して2009年2月に再スタートを切った新しい会社ですが、創業来に使用の直火焚き窯や巧みな技の燻製職人を大事にし“安心安全”
の本格サラミを提供しています。
ぜひ一度、燻製職人のサラミ・カルパスをご賞味下さい。
あらびきポークカル原材料：畜肉(豚肉、牛肉)、鶏肉、豚脂肪、澱粉、
水飴、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、
保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(ビタミンC）、
発色剤(亜硝酸Na) ※本品製造施設では小麦・乳・卵を含む製品を生産しています。
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