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宮崎県・日南の美しい自然と清らかな水から生まれた「日南キャビア」は、日本が世界に誇る純国産キャビアです。厳選されたチョウザメを清流育ちで丁寧に飼育し、ひと粒ひと粒を手作業で選別。フレッシュな旨味とまろやかなコク、上品な香りをそのまま閉じ込めました。添加物を一切使用せず、塩のみで仕上げることで、素材本来の繊細な味わいを最大限に引き出しています。
口に入れた瞬間、プチッとはじける粒の食感とともに、奥深い旨味がふわっと広がります。後味は驚くほどクリアで、まさに“日本人の味覚に合うキャビア”。クラッカーやブリニ、パスタやリゾットなど、さまざまな料理に添えるだけで、特別な一皿に格上げされます。シャンパンやワイン、日本酒との相性も抜群で、贈り物や記念日、特別なディナー、パーティー、正月料理に最適。
国産キャビアも増えつつあり、宮崎キャビア、奥飛騨キャビア、ベルーガに一番近い味と言われるベステル、椎葉平家キャビア、島根セレビアキャビア、ランプフィッシュキャビア、d&hのハイブリッドキャビア、オセトラ、缶詰、ロシア産など多岐にわたりますが、総じて国産キャビアは品質の高さには特筆すべきものがあります。
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