バラリーニ ゴルゴンゾーラ ピカンテ D.O.P 1/4カット 約1.5kg(1.4kg〜1.6kgの商品) ゴルゴンゾーラピカンテ DOP 業務用 Ballarini 冷蔵便 冷蔵便
バラリーニ ゴルゴンゾーラ ピカンテ D.O.P 約1.5kg DOP 業務用
世界三大ブルーチーズの一つとして有名なゴルゴンゾーラは約1000年以上前に生まれた歴史あるチーズです。原料、生産地、製造工程などD.O.P(原産地呼称制度)の厳しい基準をクリアしたものだけが「ゴルゴンゾーラ」と名乗ることができます。
青かび独特のぴりっとした辛味が多く感じられる「ピカンテ」と呼ばれるタイプですが、他の青かびチーズと比べ塩味が控えめで、クリーミーでほんのりした甘味と芳香があるので、食べやすい青かびチーズとして日本でも非常に人気です。
オードブル、りんごとのマリアージュ、ドレッシング、野菜用のディップ、パスタソース、リゾット、ピザなど、幅広くお使い頂けます。
断面には大理石を思わせる青緑色のカビが広範囲に広がっています。最低でも80日以上の期間で熟成され、独特のしっかりと水分の抜けたやや硬い組織とシャープな青カビの風味が特徴です。
・名 称 ナチュラルチーズ
・原産国 イタリア
・原材料 生乳、食塩
・内容量 約1.5kg
・保存方法 2℃〜5℃にて冷蔵
・賞味期限 商品に記載
・輸入者 株式会社ラクト・ジャパン
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