CHIMERA(キメラ) 720ml 白木久 特別純米無濾過原酒 京都 白杉酒造 期間限定
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白・黒・黄の三種類の麹を使用。
絶妙な酸のバランスとキレが特徴です。
さらに、リンゴ酸多産生酵母である協会77号と
6号と10号の三種類の酵母をブレンドし、
さらに複雑かつキレイな酸と香りを表現。
果実を彷彿とさせるフルーティな味わいです。
■原料米 コシヒカリ(京都京丹後産) 60%精米
■日本酒度 -5
■ 酸度 3.0
■ アミノ酸度 1.4
■アルコール度 15.5度
冷暗所にて保管。開栓後はお早めにお飲み下さい。
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