京都のさか屋ふくしま

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にいだぐらんくりゅ 2024 720ml にいだしぜんしゅ福島仁井田本家

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にいだぐらんくりゅ 2024
福島県仁井田本家

究極のテロワールといえる、
自給自足の原点となる酒。

蔵付き酵母の木桶で仕込んだお酒は「今まで見たことがない発酵」で、
ぼこぼこと泡が湧きだっており、蔵付き酵母と木桶ならではの
予測不可能な発酵。

その味わいは複雑で多様。

現代の日本酒は全体的に「純度が高く綺麗で余計な味がしない」という
方向に向かう傾向にありますが、それとは逆方向。

良い意味でのいろいろなフレーバーやオフフレーバーが
溶け込むことで、他では出せない奥行きが出た
オリジナルな味わいです。

■生もと　酵母無添加（蔵付き酵母）
■容量　720ml
■アルコール分　16度
■精米歩合　88％

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100円相当（1%）

11,000円

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