福小町 バタフライエフェクト アナザー 純米吟醸生原酒 720ml 秋田 木村酒造 【期間限定】

福小町 バタフライエフェクト アナザー
純米吟醸生原酒
秋田 木村酒造

味わいをドライに、超速即詰(直詰め)
することでガス感を残しました。 

アルコール度を13%の原酒に仕上げるため
大吟醸並みにひたすらモロミを
冷やし調整した苦心作です。 

甘みを抑えた13度の原酒に対し、
否定的な意見もあったそうですが、
今後の日本酒業界に新しい風が吹くと
信じてのチャレンジでした。 

■原料米 秋田酒こまち 55%精米
■日本酒度 +3
■酵母 AKITA雪国酵母(UT-1)
■ 酸度 1.6
■アルコール度 13.5度

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