神蔵 KAGURA 醗酵奇譚純米酒辛口甘口 720ml ×2本日本酒セット京都松井酒造京都

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京都松井酒造
五紋神蔵KAGURA 純米酒セット

【純米　無濾過生原酒（辛口ルリ）】
精米歩合だけではない、造りで実現できる旨さを追求した純米酒。
米の旨みが濃く、それでいて、艶やかな香り。
時々に応じて、味わいの表情を変えるのは醪に溶けやすい「祝」米ならでは。
一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。
生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。
丁寧な仕込みによって生まれる純米酒をぜひ。
　　
【純米　無濾過生原酒（甘口クリア）】
新しく誕生した京都酵母「京の恋」使用。
仕込み米は京都産酒造好適米「祝」、オール京都の純米酒です。
自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う
酒造りを行いました。
四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。
一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。
生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。
※京都市産業技術研究所と共同開発した新しい純米酒です。