萩乃露双子座のスピカ純米 Impact white ホワイトインパクト 500ml 低アルコール滋賀県福井弥平商店

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白ワインやレモネードを思わせる甘酸っぱい美味しさの「双子座のスピカ」に夏限定の「インパクト・ホワイト」が新登場。

「インパクト・ホワイト」は日本酒造りには普段使わない種類の麹を用いることで生まれました。一言で麹と言っても、日本酒、焼酎、味噌などなど用途によって種類がみんな違います。今回は普段焼酎造りに使われる白麹に注目しました。

普段日本酒造りに使用する麹は黄麹です。黄麹は茹で栗の様な旨みのあるやさしい甘みがしますが、今回の白麹はまるでレモンを齧っているように酸っぱく、あまり甘みを感じません。

そんな白麹を使って衝撃の日本酒ができました。

「インパクト・ホワイト」はお酢を使った爽やかなサワードリンクや白ワインを思わせる味わいです。そしてストレートよりも、ロックやソーダ割で飲んでいただくのがお薦めです。またカクテルやハイボールのベースドリンクとしても楽しめます。

さらに定番商品の「双子座のスピカ」との飲みくらべも楽しいですし、２種類をブレンドしても美味しく、楽しみ方が広がる今までになかった日本酒です。