日本酒山本純米吟醸改良信交ターコイズブルー 1800ml

超限定改良信交山本ターコイズブルー

日本酒東北秋田県山本郡八峰町株式会社山本酒造店
【山本】やまもと純米吟醸改良信交ターコイズブルー 1.8L
・クール便推奨　
・2025年10月入荷
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酒米「改良信交」は「亀の尾」「神力」の近親交配種で、たかね錦の二次選抜より抜粋し昭和34年に登録・育成されましたが、消える酒米同様、倒伏性が高く栽培困難上の理由からか絶滅酒米の憂き目にあってしまいます。
が、その名のカッコ良さと希少性で栽培がされるようになりました。山本では、能代市の安井様に栽培を委託しているとの事です。(裏ラベルより)
ほのかな吟香、柑橘類八朔様のマイルドな酸を内包した雑味のないクリアな酒質…王道山田錦系とは異系な東北ゆかりの幻の酒米に挑む山本！
「超」がつく限定酒を、じっくりと...この限定酒を心ゆくまでお楽しみください！お見逃しなく！！
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■スペック(参考値)
・精米歩合　秋田県産改良信交 55%
・酵母　秋田酵母 No.12
・日本酒度　+1
・酸度　1.8
・アルコール度数 15%