株式会社米三

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アスパラガスのような風味とやわらかな食感が魅力

○播種時期／8月下旬〜10月中旬
とう菜の一種で、とう立ちした茎葉とつぼみを食べる野菜です。
柔らかく、甘みがあり歯応えがよいうえ、ビタミンや食物繊維を多く含み栄養的にも優れていて、茎葉の風味や食感がアスパラガスと似ています。

中国野菜の「紅菜苔（こうさいたい）」と「菜心（さいしん）」を交配して育成された品種で、見た目は菜の花に似ていますが、独特の苦味は少なく、茎、葉、花蕾のすべてを美味しくお召し上がりいただけます。

生育旺盛で栽培しやすく、家庭菜園にもおすすめです。主茎を収穫した後も、次々とわき芽が伸びてくるため、一株から長期間にわたって収穫が楽しめます。低温伸長性が高く、寒さに当たるほど甘みが増し、味が良くなる特性も持っています。

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