ひみつビール NEW BORN ニューボーン 350ml 1本 クラフトビール 三重県伊勢市二見町 地ビール 【クール便指定】

三重の新たなクラフトビール『ひみつビール』

NEW BORNは新しい命が生まれることをお祝いして造ったビールです。
ビールの仕込みはいつも僕と佐々木の2人で行っていますが、
今回のビールは出産を控える奥さん(通称ちえぞー)も
果実の加工を一緒に行いました。
(普段ちえぞーには出荷やラベル貼り、
事務作業なんかを担当してもらってます)
NEW BORNを造るにあたって、お祝いのビールということなので
華やかで賑やかなアロマのブーケを感じられるような
ビールにしたいと考えました。
できあがったビールは大量のチェリーとハーブを使った
見た目にも鮮やかな、生き生きとした
フレッシュ感溢れるビールとなりました。
一口飲むとカモミールやエルダーフラワーの
アロマのブーケがチェリーの仄かな酸味と
一緒になって広がります。
大量のチェリーを使ってはいますが果実の甘みは
全て酵母によって食べられているので
飲み口は比較的ドライです。
マスカットのようなエステル、ハーブと果実が
発酵したことによるフランボワーズのような香りなど、
いろんな香りが濃厚に感じられます。
フルーティーで花束のような濃厚なアロマに爽やかで
ドライな味わいが、これからの暑い日にぴったりです。

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