ひみつビールパーシモン 350ml 1本クラフトビール三重県伊勢市二見町地ビール【クール便指定】

三重の新たなクラフトビール『ひみつビール』

【パーシモン】

伊勢の天然記念物の蓮台寺柿を100kg使った
柿のワインとも言えるようなバーレーワインを造りました。
柿は糖度が高くて果物の中でも
葡萄に匹敵するくらいの甘さがあります。
なので柿を使うときはバーレーワインならぬ
パーシモンワインのようなスタイルのビールとして仕込みました。

美味しく実った柿を収穫後、
熟柿のような柔らかさになるまで待ってから
ビールと一緒に発酵させました。

完熟したメロンのフレーバーにも似た
うっとりした香りになっています。
柿の甘みと麦の旨味が柔らからなタッチで喉を潤してくれて、
とろけるような口当たりを感じます。

酵母由来のシナモンやクローブのような甘いスパイス感も
ビールに厚みをもたらしてくれていて、
とても豊かな味わいを感じられます。
伊勢蓮台寺柿をぎゅ〜っと搾った柿と麦の旨味感じる
バーレーワインをこの機会にぜひ味わってください！