丸島 再仕込さしみ醤油1.8L
丸島 再仕込さしみ醤油1.8L
丸島醤油 再仕込さしみ醤油 1.8L｜特濃・超特選の深い旨み
小豆島伝統の二度仕込み製法（さいしこみ法）でつくられた、特濃タイプの超特選醤油です。
じっくりと醸造した三十石杉桶仕込みの生揚げに、もう一度麹を加えて再び熟成。原料を通常の2倍使用することで、エキス分が非常に高く、濃厚な味わい・深いコク・芳醇な香りを実現しています。
お刺身はもちろん、かけ醤油、タレ作りなどにも最適。素材の旨みをより一層引き立てる、最高級の再仕込醤油です。
香川県小豆島は醤油造りに最適な気候・風土に恵まれ、400年以上の歴史を持つ醤油の名産地。丸島醤油の伝承された技術で、丸大豆・小麦・天日塩を原料に、じっくり熟成させたこだわりの逸品です。
高濃度のため、通常より控えめの使用がおすすめです。
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