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脂ののった新鮮ないわしのお腹に、かば田のめんたいを一尾ずつ手作業でたっぷり詰めました。
隠し味に生姜を効かせた、かば田自慢の仕込みづゆに漬け込み、いわしのクセを消すだけではなく、味わい深い一品に仕上げました。

※焼き方のポイント
軽く丸めクシャっとさせたクッキングホイルに包んで、弱火で蒸し焼きにしてください。焼きあがる直前にホイルを破り、更に焼くと水っぽくなりません。

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