Magazine F ISSUE NO.8 「HONEY」フード・ドキュメンタリー・マガジン（はちみつ特集号）.
Magazine F
HONEY,NO.8
綿密な取材とインタビューを通じて、一つのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と韓国国内で有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓に並ぶ材料をひとつ選び、徹底的に追及するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。
人類は食事に甘さを足したいとき、常にはちみつに頼ってきました。ワインのように、はちみつは花の種類や自然環境によって異なる風味を生み出し、デザートやカクテルにとって完璧な材料となります。
私たちははちみつに「注意深く」目を向ける必要があるのです。なぜなら、それは植物と動物との間の相互作用を通して生み出される食材であるからです。
今回の「F」では、はちみつの「循環の物語」を特集しています。本号が食材や食品に対する視点を形成するきっかけとなれば幸いです。はちみつという食品に興味をもち、本号を手に取ってくださった読者の皆様には、読了後、地球での共生のあり方について考える機会を得ていただければと願っています。―発行人Suyong Joh氏
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