元兼 サバキ包丁 135mm 両刃 青紙1号 黒打仕上げ 極上品 日本製

土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶

製品仕様
■サイズ:全長約265mm
刃部 刃渡り約135mm 刃幅約31mm(刃元) 刃厚約4mm
柄部 長さ約120mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm
■重量:約122g
■材質:
刃部 切刃 青紙1号、地金 極軟鉄
柄部 クルミ
口輪 プラスチック
■刃の形状:両刃
■刃の仕上げ:黒打ち仕上げ
■柄の形状:丸しのぎ(右利き用)
■製造:日本製
■用途:肉の解体、魚の捌きなど
■切れ味について:
本包丁は鋼製で錆防止に刃物用ニスを塗布しているため、箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。ご自身で好みの切れ味に仕上げていただくことをおすすめします。
■注意:
手造りのため製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や剥がれなどは、検品の対象外です。
自由鍛造品ですのでサイズにばらつきがあり、刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
鋼はさびやすいのでこまめに水分を拭き取ってご使用ください。

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