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元兼切付型牛刀 180mm 両刃青紙スーパー割込み黒打ち仕上げ切付包丁赤口輪紫檀八角柄土佐打ち刃物極上品

元兼切付型牛刀 180mm 両刃青紙スーパー割込み黒打ち仕上げ切付包丁赤口輪紫檀八角柄土佐打ち刃物極上品

和牛刀黒打ち包丁切付包丁鍛造割込みプレゼント日本製

製品仕様
■サイズ：全長約320mm
刃部刃渡り約180mm 刃幅約45mm(刃元) 刃厚約3.5mm
柄部長さ約128mm 幅約26mm(最大) 厚み約20mm
■重量：約138g
■材質：
刃部切刃青紙スーパー、地金軟鉄
柄部紫檀
口輪積層赤合板
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち
■柄の形状：八角
■製造：日本製
■用途：主に肉のカット
■注意：
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
鋼の包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
切刃が高硬度の青紙スーパーなので一般の包丁より研ぎが難しいです。
自分で研いで使用される場合はご留意ください。

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