宏之作 三徳包丁 170mm 両刃 粉末ハイス HAP40鋼 割込み ステンレス 槌目仕上げ 八角ウォルナット柄

製品仕様
■サイズ ：全長約315mm
刃部 刃渡り約170mm 刃幅約50mm(刃元) 刃厚約2.0mm
柄部 長さ約130mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm
■重量 ：約135g
■材質 ：
刃 切刃 HAP40(粉末ハイス鋼) 側材 ステンレス
柄部 ウォルナット
口輪 黒合板
■刃の形状：両刃
■硬度：HRC65
■刃の仕上げ：槌目仕上げ
■柄の形状：八角
■製造：日本製
■特徴：
刃は高性能粉末ハイスのHAP40鋼を軟ステンレスで挟み込んだ複合材を使用。
高硬度・高靭性・高耐摩耗な合金鋼であるHAP40により類を見ない切れ味持続力が最大の魅力です。
硬度が非常に高いものの微細な炭化物が均一に分布し硬さのバラツキが少ないため、高硬度にも関わらず研ぎ易いのも特徴です。
■注意：
炭素(C:1.27〜1.37)が高く、クローム(Cr：3.7〜4.7)少ないため、水分を含んだ状態で放置するとサビが浮かび上がってきますので、ご使用後は十分に水分を拭き取って下さい。
食洗機の使用はできません。

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