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源兼正牛刀両刃 180mm 全鋼共口金付き黒合板柄本刃付仕様（長期在庫品）

源兼正牛刀両刃 180mm 全鋼共口金付き黒合板柄本刃付仕様（長期在庫品）

お得な訳アリ商品

製品仕様
■サイズ：全長約305mm
刃部刃渡り約180mm 刃幅約40mm 刃厚約1.7mm
柄部長さ約110mm 幅約28.5mm 厚み約15.5mm
■重量：約135g
■材質：
刃部 NKS32（全鋼）
柄部黒合板
■刃の形状：両刃
■中子の形状：本通し
■製造：日本製
■訳アリ理由：長期在庫品
■特徴：
研ぎ易く鋭い切れ味を誇る全鋼包丁です。
ハイカーボンでありながらニッケル含有量を増加させることで、鋭い切れ味を保持しながら対腐食性も向上させています。
職人により1本1本手研ぎ仕上げで使い初めから切れ味が優れる本刃付仕様。
業務での使用に最適なプロ向け包丁です。
■注意：
訳アリ品の為、ご購入後の返品交換はお受けできません。
鋼製ですので錆びます。水気をふき取りながらご使用ください。
冷凍食品や硬い食材への使用は適していません。

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