おかずレパートリー腎臓病 食事療法おいしく続けるシリーズ / 菅野義彦 〔本〕

発売日:2018年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:日本栄養大学出版部 / 発売国:日本 / ISBN:9784789518659 / アーティストキーワード:菅野義彦

内容詳細:汁めんやスープは具のうま味をだし代わりに。香りや酸味を生かして減塩おかず。少なめの肉でも、見た目はたっぷり大満足。ソースや味つけをひとくふうして、魚料理をおいしく低塩に。とろみをつければ少量の調味料でもよくからむ。目次:1 腎臓病と食事療法の基礎知識(腎臓の働きと腎臓病の特徴/ あなたの腎臓病はどの段階? ほか)/ 2 腎臓にやさしいメインの料理(ポークソテーノルマンディ風/ 牛肉のサテ ほか)/ 3 腎臓にやさしい小さなおかず(アスパラとしいたけの焼き浸し/ 五目カレーきんぴら ほか)/ 4 C・・・

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