夏トリュフサマートリュフエクストラ <イタリア産>【冷蔵品】【季節限定】 (30g)

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＜季節限定＞イタリア産　アンジェロッツィ社のフレッシュサマートリュフ。イタリアで5代にわたって続くトリュフ生産者angellozzi（アンジェロッツィ）社のイタリア産サマートリュフを扱っています。夏トリュフは、学術名ではTuber Aestivum Vitt.と言い、春から夏に採取されます。外見の形や色は冬トリュフにとてもよく似ていて、外皮は黒褐色でピラミッド型の突起がありゴツゴツとしています。香りはトリュフらしい芳醇で濃厚な香りがありますが、冬トリュフと比較すると、ずっしりとくる濃厚な香りではなく、柔らかく繊細な香りです。他の食材とも合わせやすく、いろいろなアレンジがしやすいのも夏トリュフ（サマートリュフ）の特徴です。

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