自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門店ガウディ

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ドリップコーヒー爆買

【焙煎士コメント】
エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で有名なのが、イルガチャフェ地方になります。更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから"コチャレ"として販売されています。
スペシャルティコーヒー市場の成長に伴い最高品質のエチオピアコーヒーを求める人たちによって、優れたコーヒーを産出する地域としてコチャレ地区が有名になり、イルガチャフェとは別ブランドとして扱われるようになりました。
柑橘系の明るい酸味とレモンのような香り、優れた甘味が特徴です。
今回、Qグレード認証にて、 87点と高得点を取っていることからも、ハイレベルなスペシャリティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。
今年は、品質と生産量に問題が多かった年としては、貴重品と言えます。

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