コーヒー 生豆 ブラジル モンテ・アレグレ農園 ナチュラル(ブラジル・スペシャルティコーヒー協会認証) #478 DripTrip 1kg 2kg 5kg DRIP TRIP

生豆 コーヒー 珈琲 1kg 2kg 5kg

モンテアレグレ農園は、スペシャルティコーヒー創成期より科学的な見地から生産工程管理を実践、ブラジルにおける高 品質コーヒー生産の中心的存在を果たしてきました。 農園主であるジョゼ・フランシスコ・ペレイラ氏は、BSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)の会長も務め、ブラジルの スペシャルティコーヒー醸成に寄与した人物として有名です。 今回のコーヒーは、徹底した工程管理の下に生産され、BSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)の厳しい品質基 準をクリアしたロットのみに与えられたコーヒーとなります。 同商品は、ブラジルナチュラルコーヒーの良さである甘さ、滑らかなボディ感、ミルクチョコレートを思わせるフレーバーが 特徴です。

・乾燥・熟成のこだわり
収穫されたコーヒーは、天日で乾燥を行った後、温度管理に優れた熱交換式(ラジエーター)ドラム乾燥機で仕上げ乾燥 されます。温度は逐一モニターされ、日中は 40°C前後の温度で保たれます。夜間は天日乾燥と同様に乾燥を止め、急 激な乾燥による胚芽へのダメージを防ぎます。

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