自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門店ガウディ

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コーヒー生豆ブラジルフクダ農園ブルボンナチュラル #468 DripTrip 1kg 2kg 5kg

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生豆コーヒー珈琲 1kg 2kg 5kg

ブラジル・ミナスジェライス州セラード地区、パトスデミナスに位置するフクダ農園は、日系移民であるトミオ・フクダ氏によって1984年に開かれた歴史ある農園です。

エンジニア出身という異色の経歴を持つトミオ氏は、日本的な「5S」や「KAIZEN」の思想を農園経営に取り入れ、品質と効率を徹底的に追求。スペシャルティコーヒーの黎明期から高品質な豆を生産する先駆者として、その名を広めてきました。

現在は息子のタケオ・フクダ氏へと世代交代が進み、「フクダ・ファーム」として新たなスタートを切っています。最新設備の導入や環境配慮への取り組みなど、次世代のコーヒー生産へと進化を続けています。

標高1,100mの高地、乾季と雨季がはっきりしたセラード特有の気候のもとで育てられたブルボン種を、ナチュラルプロセスで丁寧に精選。
ブラジルらしいナッツやチョコレートのような甘さとコクに、ナチュラル特有のやわらかな果実感が重なり、バランスの良い味わいに仕上がっています。

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