自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門店ガウディ

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コーヒー豆粉パプアニューギニア Qグレード #424 DripTrip 珈琲

コーヒー豆粉パプアニューギニア Qグレード #424 DripTrip 珈琲

コーヒー豆珈琲豆 2kg 1kg 爆買

本商品は、イーストハイランド州にあるAAK組合は、約35軒の零細農家の集まりで構成されています。組合員同士が協力することで、品質向上に力を入れています。

生産記録を各農家が保管することで、指導員による生産指導に役立て、効果があった生産技術、土壌管理、チェリーの品質管理などを組合員同士が共有することで、組合全体の品質向上に役立てています。

成熟した赤いチェリーのみを収穫し、同日、水に浸し、浮いてきた未熟豆を取り除き、沈んだ比重の重い完熟したチェリーを果肉除去し、発酵、天日乾燥で丁寧に乾燥することで、高品質のコーヒー豆の生産に寄与し、スペシャルティグレードのコーヒーが作られます。

爽やかな軽い酸味とマイルドな口当たりとコク。バランスの取れた味わいは、ブラックで飲みやすいコーヒーとなっています。

Qグレード認証で83.33点を取っている事からもスペシャルティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。

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