自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門店ガウディ

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コーヒー豆粉中国雲南省孟連信崗茶珈農園嫌気発酵日晒アナエロビックナチュラル #353 DripTrip 珈琲

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孟連信崗茶珈農園は、孟連?治県信崗村にある農園。

孟連タイ族ラフ族ワ族自治県は、雲南省のディープサウス、ミャンマーの国境にほど近い場所に位置している。シンガンコーヒー農園は、現在のオーナー、ジャオメイの父崗が始めたビジネス。長女であるジャオメイは、町の保健所で働いていたが、2017年コーヒードキュメンタリーフィルムを見てから、コーヒーの魅力に気づき、家業を継ぐことにしたのである。街のコーヒーショップで見習いをしながら、商売を学び、農園を運営している。農園を引き継いで5年になるが、コンペティションでいつくか受賞し、彼女の農園は有名になってきている。

受賞歴　2021年　雲南コーヒーコンペティション　ナチュラル部門　1位

2023年　雲南コーヒーコンペティション　ウォッシュド部門　2位

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