自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門店ガウディ

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コーヒー生豆コロンビアサントゥアリオ農園パッションフルーツカーボニックマセレーション #349 DripTrip 1kg 2kg 5kg

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生豆コーヒー珈琲 1kg 2kg 5kg

COLOMBIA FINCA SANTUARIO Passion Fruit Carbonic Maceration

商品名：コロンビアサントゥアリオ農園パッションフルーツカーボニックマセレーション
農園名：サントゥアリオ農園
農園主：カミーロ・メリサルデ
エリア：カウカ県ポパヤン
プロセス：ナチュラル（パッションフルーツカーボニックマセレーション)
品種：イエローブルボン
標高：1850−2100ｍ

サントゥアリオ農園のあるコロンビアカウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県の東に、そして、ナリーニョ県の南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。

農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サステナブルな条件のもと、一から農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。

サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し、木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。

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