自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門店ガウディ

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コーヒー豆粉マダガスカルミマレッドブルボン&ティピカナチュラル #339 DripTrip 珈琲

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2018年に設立された生産者組合。ラオジララという女性の町医者が30名の女性生産者を率いて活動している。

［概要］
アフリカのインド洋に浮かぶマダガスカル島を領土とする共和制国家。マダガスカル島は長さ約1,570km、最大幅約580kmで世界第4位の大きさを持つ島である。島の面積は日本の1.6倍。1960年にフランスから独立。世界最小の大陸とも言われ、独自の動植物相を有し、58種類のコーヒーの固有種が確認されている。マダガスカル島の生産するコーヒーの96％はロブスタ種で、残りの4％がアラビカ種である。
マダガスカル島のアラビカ種は、19世紀半ば、フランスの宣教師によってレユニオン島から持ち込まれたブルボンである。しかし、1878年にサビ病が蔓延し、壊滅状態となった。その後、アラビカ種からリベリカ種とロブスタ種の栽培に切り替えられたが、リベリカ種の品質の悪さとロブスタ種の収穫量の低さのため、切り替えは失敗に終わる。

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