自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門店ガウディ

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コーヒー豆粉インドネシアクリンチマウンテンコピジェルクスマトラ式 #222 DripTrip 珈琲

コーヒー豆粉インドネシアクリンチマウンテンコピジェルクスマトラ式 #222 DripTrip 珈琲

コーヒー豆珈琲豆 2kg 1kg マンデリン爆買

【焙煎士コメント】
オレンジフレーバーたっぷりのクリンチマウンテン

商品管理番号 U505-230
生産地スマトラ島南部クリンチマウンテン周辺カユアロ村
精製スマトラ式
標高 1,300〜1,650m
品種シガラルタン
クロップ年 2022年12月入港
生産者 ALKO生産者組合の皆さん460世帯
乾燥天日乾燥＋グリーンハウス内で乾燥
規格 G1
サイズ 16up
栽培・農薬の使用シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用

INFORMATION
おすすめ焙煎度：ライト~フルシティ
梱包：30kg+グレインプロ

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
マンデリン特有のアーシーなフレーバーよりも、オレンジのような甘く爽やかなフレーバーが前面に感じられます。他のスマトラ島のコーヒーと比べ酸味がやや穏やかで、ジューシーな味わいです。
Medium Roast
爽やかな甘味と穏やかな酸味、ほどよいボディ感、焙煎による香ばしさなど、あらゆる要素がバランスよく感じられます。
Dark Roast
一般的なマンデリンに比べて繊細なボディ感なので、深く焙煎しすぎるとフラットな味わいになりやすいです。2ハゼのピーク手前にとどめると良いでしょう。

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