爆買 ラーメン らーめん ラーメンセット ギフト スープ ギフト ポッキリ お試し 白河ラーメン 名店 やたべ １箱 4食セット
爆買白河ラーメンの名店「やたべ」の味が自宅で味わえる
白河ラーメン
手打中華やたべ
福島県白河市は市内に100軒以上のお店が立ち並ぶ、言わずとしれたラーメンの町。
そんな町で多くの弟子を輩出し、白河ラーメン3大系統の1つ「やたべ系」
その元祖のお店には県内外からも「この味」を求め、連日多くのお客様が押し寄せ、地元民からも愛されている。
名店「手打中華やたべ」その店主が監修し麺とスープを再現！
名店の味がお家で楽しめる
【麺】
中細ちぢれ麺。かん水は少なめで粉の風味を味わえる。
完全な手打ちで作られるため、平日は80食の提供が限界。
【スープ】
鶏がら・丸鶏・豚げんこつをベースに魚介類は全く使用しないのが特徴。
さらに、野菜の持つ強い甘味を嫌い、ネギと玉ネギだけを加えたシンプルなベース。
【醤油ダレ】
開店以来11年、継ぎ足し使用されている醤油ダレ。
醤油の香りが立ちつつも、肉の甘みが程よく加わったこの醤油ダレは、暖簾わけの際に弟子に伝承されていく。
【チャーシュー】
内モモ肉を炭火1時間焼いた後、上記醤油ダレで煮込んだ チャーシュー。
内モモ肉を使用するのは、肉の脂分がラーメンの美味さを消さないため。
【その他の具】
ワンタン、海苔、ナルト、ネギ、ホウレン草
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