【限定入荷しました！】【年1回！1500本限定出荷！】【今までに無い旨みのある芋焼酎！】 いったいさん 磨き芋 芋焼酎 一年熟成 25度 720ml
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【年1回！蔵1500本限定出荷！今までに無い旨みのある芋焼酎！】
1869年(明治2年)創業。
西南戦争以前から昔ながらので伝統の技をかたくなに守り丹精込めて焼酎を造り続けている手造り蔵。
「いったいさん」とは、芋焼酎の仕込みにおける「米麹」と「さつま芋」の配合割合1:3を意味しております。
芋焼酎造りでは通常、「米麹」と「さつま芋」の割合を1:5で仕込みを行っておりますが「米麹」の割合を増やし、1年貯蔵熟成させる事で、米の旨みを十分に引き出したすっきりとして旨みのある芋焼酎に仕上がっております。
白金酒造の焼酎はすべて「磨き芋」仕込みで造られており、 原料芋を一つ一つ丁寧に皮をむき、痛んだ部分を取り除く芋を磨く伝統的な方法で行われています。
こうすることで雑味・苦味が少なくなり、旨みのあるおいしい焼酎が出来上がります。
(1800ml=1.8L=一升瓶)
(900ml=五合瓶)
(720ml=四合瓶)
【鹿児島県姶良市】
【ittaisan/shochu】
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