象印 NW-NB10-WA 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き 鉄仕込み 豪炎かまど釜 5.5合炊き ホワイト 新品 送料無料
ZOJIRUSHI 炊飯器 くろがね仕込み
舞え、炎。舞え、お米。「炎舞炊き」
かまどの炎の激しいゆらぎを再現し、底IHヒーターを独立制御することで、部分的な集中加熱を可能にした「炎舞炊き」は象印独自の炊き方です。底IHヒーターでの加熱範囲を4ブロックに分け、対角線上にある2つのヒーターを同時加熱するローテーションIH構造を採用し、大火力で釜内を激しくかき混ぜ、ふっくらとした粒感と甘み成分（甘み成分の一つである還元糖）を引き出します。
蓄熱性・発熱効率・熱伝導に優れた「鉄（くろがね仕込み）豪炎かまど釜」
IHと相性が良く発熱効率と蓄熱性が高い「鉄」素材を、熱伝導率の高い「アルミ」層と耐久性に優れた「ステンレス」層の間に仕込んだ内釜です。また鉄は不純物の少ない素材に見直すことで、発熱効率を高めました※2。
内釜のふち部分は厚くし、炎舞炊きの熱が、外に逃げるのを抑え、効率よく加熱します。内釜内面と内ぶたのうまみプラスプラチナコート（遠赤外線＋プラチナナノ粒子）で、ごはんの甘み成分のひとつである還元糖とうまみ成分のひとつであるアミノ酸を引き出します。
（※2 NW-NA型と2023年当社従来品NW-PV型の内釜の比較。当社調べ）
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