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適度な弾力と滑らかさを併せ持った丸刃のめんです。
チキンをベースにホタテやカツオ等の魚介の旨みを利かせた塩スープです。後入れの液体スープを加えることで、鶏油を利かせた旨みのある一杯に仕上げました。
麩、ねぎ、大豆そぼろを加えて仕上げました。

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