赤ワイン 朝日町ワイン 無濾過秘蔵ワイン 赤辛口 2024

【関係者用ワインが限定出荷! 】

現在のヴィンテージは2024年です。

産地 : 日本 > 山形
生産者 : 朝日町ワイン
品種 : ブラッククイーン65%、マスカット・ベーリーA25%、メルロー10%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Asahimachi Wine Unfilltered Secret Wine Red
JAN : 4932823000492

通常ワインは熟成後に濾過(ろか)してから瓶詰されます。酵母を取り除くことで、出荷後にわずかな残糖で再発酵するなどのリスクが減らせ、品質が安定するのです。一方でうま味成分も取り除いてしまうというデメリットも。高級ワインなら時間をかけて滓下げを行い、無濾過でクリーンなワインを瓶詰できますが、手頃なワインでその手間をかけるのは大変です。
だからこそ以前は関係者限定だったのでしょう。「秘蔵」というのは、一般販売していなかったからです。それが今回限定入荷しました。
スパイス感をともなうプラムやクランベリーのような香り。フレッシュな味わいの中にもじわっと広がる旨味を持ちます。

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