赤ワインダックホーンカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー 2023

【トレンドを取り入れた「求められる味」】

現在のヴィンテージは2023年です。

産地 : アメリカ＞カリフォルニア＞ナパ
生産者 : ダックホーン
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Duckhorn Cabernet Sauvignon Napa Valley
JAN : 0669576019344
輸入元 : 中川ワイン

シンプルに「ダックホーン」の名前を表記した看板ワインのシリーズ。幅広い消費者層をしっかり満足させられる味わいにつくられています。その目指す味わいも、どうやら時代の流れにあわせて変えてきているようです。
あくまで筆者のイメージですが、昔はもっと骨太で樽香も強くパワフルなイメージでした。しかし近年のつくりはピュアな果実感とバランスのいい酸味が心地よい、フードフレンドリーなスタイル。近年流行りの「キレイな」味わいに寄せてきています。消費者が求めるワインをつくるという意思の現れでしょう。