白ワイン ジャムセラーズ バター シャルドネ NV
【あふれんばかりの「バター」の香りがゴージャス！ 】
産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア
生産者 : ジャム・セラーズ
品種 : シャルドネ100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Jam Cellars Butter Chardonnay
JAN : 0853706002034
輸入元 : 中川ワイン
シャルドネからつくる白ワインの多くは、「マロラクティック発酵」の醸造工程があります。ワイン中のリンゴ酸を乳酸に変える反応で、酸味が少しまろやかになり、ワインの状態が安定します。その副産物として、ワインにバターのようなダイアセチルの香りが添加されることがあります。
トロピカルフルーツや砂糖漬けしたレモンなどのフルーツの香り、オーク樽熟成に由来するヴァニラの香りに加えて、このバターの香りと口当たりの滑らかさを持つのがこの白ワイン。
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