三徳包丁 POLYGO(ポリゴ）ファインソーブレード セット よく切れる 三徳包丁 ペティナイフ 2本セット ステンレス 燕三条 魚 キッチン おすすめ 捌く 人気包丁
抜群の食材への入り 切り離れ POLYGOファインソーブレードセット
刃物の産地 燕三条が生んだギザ刃と直刃のハイブリッド構造「ファイソーブレード」。
ギザ刃が食材を捉え、直刃が切り落とします。柔らかいものから硬いものまで気持ちよく切れます。
三重県の世界的コーティングメーカーオキツモ社が開発したノンスティックコーティング「POLYGO(ポリゴ)」を刃部に施し、
表面の凹凸の効果で食材への入りと切り離れをアップしました。
良く切れる包丁の先端はノコギリ状になっています。
このノコギリ形状をより長く保ち、切れ味は直刃の包丁の5倍。
ギザ刃と直刃のバランスを生むのが職人の技です。
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